يعتبر كعك البيغل أحد أبرز ملامح المطبخ النيويوركيّ، حيث ينافس البيتزا على عرش الأطباق المفضلة لدى سكان نيويورك. ولذلك، يسعى كثيرٌ من محبي هذا النوع من المخبوزات إلى العثور على أفضل المطاعم التي تقدم هذا الكعك. وبالتأكيد سُيسر سكان مانهاتن عندما يعلمون أن (Utopia Bagel) في طريقه إلى مدينتهم الجميلة.
يقع الفرع الجديد لـ (Utopia bagel) في (120 E. 34th Street)، على زاوية شارع (Lexington Avenue) في حي (Murray Hill). وعلى الرغم أن الموقع الجديد أصغر من المتجر الأصليّ في كوينز، إلا أنّ أصحاب المتجر حرصوا على المحافظة على الطابع العائلي للعلامة التجارية.
وعن سبب اختيارهم لحي “موراي هيل”، صرّح “جيسي سبيلمان”، صاحِب المتجر، أنهم كانوا يبحثون عن منطقة في مانهاتن تتمتع بمنافسة أقل من متاجر الكعك الأخرى، ولأنها تقع في موقع مركزي، في حين لا تزال تشعر أيضًا أنك في حي هادئ وليس في منطقة تجارية، حيث يمكن التواجد بالقرب من المستشفيات والمدارس، إيمانًا منهم بأهميّة خدمة المجتمع المحليّ.
على غرار فرع كوينز، سيتيح الفرع الجديد للجمهور فرصة مشاهدة عملية صناعة البيغل بكلّ تفاصيلها الدقيقة من خلال النافذة الزجاجيّة الفاصلة، فهذا التقليد العريق يُشكّل جزءًا أساسيًّا من هوية “يوتوبيا بيغل”، ويُضفي على تجربة الزبائن لمسةً فريدةً من الأصالة والخبرة. ويعدّ (Utopia bagel) رمزًا للوفاء والتزامًا راسخًا بالعملية التقليديّة لصناعة البيغل. فمنذ نشأته، اتّبع المخبزُ خطواتٍ ثابتةً في صناعة هذا الكعك، بدءًا من اللفّ اليدويّ الفرديّ للقطع قبل غليها في الحلة، وصولًا إلى خبزها في فرن دوار عتيق يعود تاريخه إلى عام 1947. يؤمن فريق العمل إيمانًا راسخًا بأنّ هذه الطريقة التقليديّة هي سرّ مذاق البيغل المميّز الذي يميزّ (Utopia bagel) جيلاً بعد جيل.
ومنذ افتتاحه قبل أربعة عقود في (Whitestone) بولاية كوينز، برزَ (Utopia bagel) منافسًا قويًا في عالم صناعة البيغل، وتخطو هذه العلامة المميّزة خطوةً جديدةً نحو التوسّع، بافتتاح فرعها الثاني في قلب مانهاتن.
يُمثّل افتتاح الفرع الجديد لـ “يوتوبيا للبيغل” في مانهاتن خطوةً هامّةً في مسيرة هذه العلامة التجاريّة العريقة. فهي تؤكّد على التزامها الدائم بتقديم منتجاتٍ عالية الجودة تُحافظ على النكهة الأصيلة للبيغل، وتُثري تجربة الزبائن بلمسةٍ من التراث والتقاليد.
على مدى العقد الماضي، شهدت نيويورك نهضة في متاجر البيغل منذ افتتاح متجر(Black Seed)، ومؤخرًا، المتاجر الجديدة مثل (Pop-Up Bagels)، (Leon’s)، والموقع المرتقب لـ (Apollo Bagels).
