قد يتصور في خاطرك كقارئ عربي عند سماعك لأول مرة بإسم هذا المطعم “نار” أنه مختار ليدل على النار المستخدمة في تحضير المشويات، ولكن “نار” (NAR) هي كلمة تركية وتعني فاكهة الرمان، التي يشتهر بها المطبخ التركي. إلى جانب كونها مكون مهم في معظم الأطباق التركية فهي تُعد رمزاً للسعادة والرخاء في الثقافة التركية.
افتتح هذا المطعم بالشراكة بين “آندي إي أركون” (Andy E. Arkun)، “إرهان به جيجي” (Erhan Bahceci)، و”زينب تانسونغ” (Zeynep Tansug). الذين جمعوا خبراتهم ليقدموا أشهى ما في المطبخ التركي بطريقة عصرية في نيويورك.
يتميز المطعم بتصميمه المستوحى من الثقافة الشرقية، حيث تزين الجدران الخشبية المطلية باللون الأبيض بالزخارف الشرقية مع لوحات للشاعر والباحث الفارسي الشهير جلال الدين الرومي، والتي رسمتها الفنانة والمصممة “ليا علي”، مع طاولات بلون أزرق فيروزي مختار بعناية ليعكس جمال بحر إيجه وساحله الهادئ.
لا تفوت تجربة المقبلات التقليدية الباردة التي يشتهر بها المطبخ الشرقي مثل الباباغنوج والحمص والمحمرة المحضرة من الجوز والفليفلة الحمراء ودبس الرمان.
اقرأ أيضاً: 5 مخابز بايغل لا بد من تجربتها في نيويورك
ومن ثم يمكنك الاختيار من ضمن قائمة من أشهى الوجبات التقليدية في المطبخ التركي مثل “الدولمة” (ورق العنب) و”الإمام البيالدي” و”النقانق” و”البسطرمة” و”الكباب” ولحم الخاروف، جميع الأطباق المقدمة تتميز بنكهة تركية أصيلة، إذ يستورد المطعم جميع التوابل والمنكهات العطرية من تركيا بالإضافة لكونها حلال.
ولا تنسى تذوق الحلويات التركية المميزة التي من الصعب أن تجدها في أي مكان آخر في نيويورك مثل “كازان ديبي” وهو بودينغ تقليدي يصنع من صدور الدجاج المنقوعة بالحليب والمفرومة مع دقيق الأرز والسكر والحليب، إضافة إلى “سينيت كامورو” أو ما يعرف بطين الجنة وهي نوع من العجينة الحلوة او الايس كريم المنزلي بالفانيلا والفستق الحلبي والتي تقدم مع عجينة القطايف والفستق الحلبي المبشور.
أما إن كنت من محبي المشروبات الكحولية ستجد مجموعة كبيرة من زجاجات النبيذ والعرق التي تزين الحائط الخلفي للمطعم بأكثر من 100 نوع من النبيذ بأسعار تبدأ بأقل من 100$.يقع مطعم “نار” في حي “فلاترون” شارع 34 East 20 th، ويمكنكم إجراء حجوزاتكم ومعرفة المزيد عن المطعم عبر الموقع الالكتروني الخاص بالمطعم NAR RESTAURANT – NYC
المصادر:
https://foodgressing.com/nar-modern-turkish-restaurant-in-the-flatiron-district-nyc/
https://www.nytimes.com/2023/08/15/dining/nyc-restaurant-news.html
https://cititour.com/NYC_News/Nar-Offers-Turkish-Delights-in-Flatiron/7576